Sấy Măng khô

Măng là món ăn rất truyền thống có từ rất lâu rồi .Cứ hể tới mùa tết là dân ta thường làm món măng kho thịt ăn dần vào mùa đông và hiện giờ vẫn còn phong tục này. Nhà Mình năm nào cũng vậy mẹ luôn làm món măng kho thịt heo và Mình cũng rất nghiền món này . lúc nhỏ Mình hay thường đi sắn măng ven bờ suối và trong rừng trong rẩy đó là điều thật thú vị cũng đầy gian nang .Người đi sắn măng rất nguy hiểm nhiều lúc phải dần mưa  trơn trượt té lên té xuống  .Măng thường mọc ở vùng đất nhiều màu mỡ nên đường rất trơn. để sắn được một búp măng thì nhiều lúc phải lăng lê bò trường qua chông gai như đi tập thao trường quân đội.

Máy sấy măng

Máy sấy măng

Khi vát măng về nhà thì phải lột măng rồi luộc măng .Luộc măng xong còn phải xẻ măng ra phơi .Măng thì mọc vào mùa mưa mà mùa mưa không thể phơi măng được. Măng rất lâu khô phơi cả tuần đôi lúc 2 tuần mới khô . trời nắng đem măng ra phơi trơi mưa lại măng măng vào. rất chi là cơ cực để có món ngon ngày tết .