Chuối sấy dẻo sấy bằng máy sấy công nghiệp

Chuối sấy dẻo sấy bằng máy sấy công nghiệp

 

Chuối sấy dẻo

Chuối sấy dẻo

1.Các thành phần thiết yếu từ chuối

Chuối có nhiều loại, nhưng có 3 loại chính là: chuối tiêu ( còn gọi là chuối già). Chuối goòng (còn gọi là chuối tây, chuối sứ, chuối Xiêm) và chuối bôm. Về thành phần hoá học, chuối chín chứa 70 – 80% chất khô – chủ yếu là đường; trong đó, đường khử chiếm 55%. Hàm lượng protein thấp (1 – 1,8%) gồm 17 loại axit amin, chủ yếu là Histidin. Lipit không đáng kể. Axit trong chuối có vị chua dịu. Ngoài ra, còn có vitamin B1, C, muối khoáng và pectin. Chuối sấy chủ yếu được chế biến từ chuối tiêu, chuối bôm. Nguyên liệu chuối phải chín, tươi tốt, vị ngọt. Không dùng các loại chuối xanh, chai sần, chín nẫu, bị sâu thối.
chuối trước khi sấy

chuối trước khi sấy

Chuối sau khi sấy

Chuối sau khi sấy

chuối ép sấy dẻo

chuối ép sấy dẻo

Chuối sấy dẻo

Chuối sấy dẻo

2.Quy trình sấy chuối

1)  Sau khi phân loại theo độ chín và kích thước, chuối được rữa sạch.

2)  Bóc vỏ. Để loại bỏ lớp ngoài ruột quả ( chất tạo ra màu thâm đen) và các mảnh xơ của lớp trong vỏ quả còn dính trên bề mặt  ruột quả cần tiến hành rữa hoặc lau nhẹ bằng khăn mềm.

3, Xử lý làm sạch chuối

–    Ngâm ruột chuối vào trong dung dịch Metabisunfit (12g/1lít nước) trong thời gian 15 – 20 phút. Hoặc:-    Ngâm bằng nước chanh (1 quả chanh/1 lít nứơc) trong 6 giờ.

4)  Sấy chuối. Các thông số:

–    Độ ẩm ban đầu :                                 70%
–    Độ ẩm cuối 1:                                    8 – 20%
–    Nhiệt độ sấy chuối , 55- 60 độC đến khi khô bằng
–    Thời gian sấy chuối:                                     22- 24 giờ
–    Tỷ lệ thành phẩm:                  5 tươi/ 1 khô.

5) Đơn vị chuyên sản xuất máy sấy

Máy sấy chuối

Máy sấy chuối

Máy sấy Hoàng Vũ vina là đơn vị chuyên sản xuất kinh doanh Máy sấy chuối .Máy sấy trái cây .Máy sấy nông sản ,Máy sấy dược liệu.Là đơn vị chuyên sâu ngành sấy , là nơi đáng tin tưởng để khách hàng mua máy sấy để sấy khô sản phẩm của mình .Qúy khách hãy liên  hệ tư vấn máy sấy Hotline-zalo- 0943 225 977  Cảm ơn.

Lời nhận xét

*